L'Aceto Stravecchio

 Stravecchio di 6 anni, bottiglia da 100 ml, confezione "Matilde" .

 Il Principe Nero è il classico Stravecchio di Cervrezza Terme (R.E.), invecchiato fino a 25 anni, prodotto dalla fermentazione, acetificazione ed invecchiamento del mosto cotto delle  uve scelte di  “Vin  Tosc”, Trebbiano, Occhio di Gatto, Spergola, Berzemino e Lambrusco, che viene posto in botticelle di legno, dette vaselli o vascelli, disposte in batteria, in numero variabile da tre fino a un massimo di venti poste in ordine decrescente, dove ognuna ha la funzione precisa di mantenere il lentissimo processo di fermentazione, che sviluppa alcool e contemporaneamente lo ritrasforma in acido acetico, arricchendolo dei mille sapori dei legni nei quali soggiorna. Le botti vengono raggruppate in "batterie" e sono costruite con diversi legni: Ciliegio, Ginepro, Castagno, Gelso, Frassino e Rovere. Questo oro brunito non ha bisogno di presentazioni, la sua storia parla per lui.

 Stravecchio di 25 anni, bottiglia da 40 ml; disponibile anche in bottiglia da 100 ml e da 200 ml

Stravecchio di 6 anni, bottiglia da 100 ml; disponibile anche in bottiglia da 200 ml e da 250 ml