La nostra Acetaia è situata nel Parco Nazionale dell’Appenino Tosco-Emiliano, che assieme alle aree limitrofe nelle due Regioni è stato riconosciuto Riserva dell’ Uomo della Biosfera MaB di UNESCO in quanto punto focale della frontiera climatica euro-mediterranea. Questa caratteristica ha determinato l’impostarsi di un complesso mosaico ecologico e culturale, a sua volta base dell’evoluzione del paesaggio.
Per noi, non avere impatto sull’ambiente è un concetto fondamentale, per questo condividiamo appieno gli ideali di buono, pulito e giusto di SlowFood. Ci impegniamo ogni giorno per portare avanti una tradizione artigianale tramandataci dai nostri antenati dal 1770.
